Potatis i Muffinsform
Av: Hans-Åke, 2020-02-23
Ännu ett tips från min "Högra Puma" Det här hade hon i sin tur hittat på Internet. Som vanligt så blev receptet lite modifierat, men inte så mycket den här gången.
Gör så här 1. Förvärm ugnen till 190 C. Smörj en muffinsform (ca 12 koppar) och lägg åt sidan. Skär potatisarna i tunna skivor, 3 mm funka för mig. 2. Lägg potatisskivorna i en stor kastrull med salltat, kokande vatten. Låt koka häfftigt i 8-10 minuter rör om med en träslev. 3. Lägg sen potatisskivorna fortfarande varma, i en stor skål. Klicka i smöret, parmesanost, timjan, vitlökspulver, salt och peppar. Rör om och fördela kryddorna jämnt. Se till att potatisskivorna delar sig. 4. Stapla potatisskivorna i högar och placera i de smorda muffinskopparna. Stänk över lite sat och svart peppar. 5. Baka tills kanterna och toppen är gyllenbruna och mitten är mjuk, ca 25-30 minuter. 6. Ta ut plåten från ugnen, låt dem vila i 5 minuter och ta sedan ur dem ur formen. Garnera ytterligare med parmesanost och timjan. Eller gör som jag, redan under p. 5. Serveras gärna till köttgryta och med något bortglömt rödvin. (Lagrat säger en del.) |
För 4 portioner 6-8 fasta potatisar 3 msk smält smör 3 msk Riven Parmesan ost, minst! 1 1/2 tsk vitlökspulver 1 lite knippe färsk Timjan lite salt och nymalen svartpeppar Garnering Salt, Svartpeppar,Parmesanost och Timjan
|